اسطورة اكتشاف القهوة

اول ما زرعت القهوة في الجزيرة العربية ،غالباً و في زمن النبي –ص- و حسب ما تقول الاسطورة ان راعي الغنم لاحظ بأن قطيعه يصبح مرحاً بعد تناول ثمار شجيرات القهوة البرية ،فأخبر الرهبان الذين جمعوا ثمارها و صنعوا منها شرابا مخمرا ايقظتهم ساعات طويلة لأجل الصلاة ،و جرب الحجاج المسافرون لزيارة مكة هذا الشراب الجديد و انتشرت كلمة عن ميزاته المنبهة الي كل مكان . و مع ذلك لم تزرع القهوة على نطاق واسع في الشرق الاوسط حتى القرن الخامس و السادس عشر ، بسبب آثارها المسكرة فأحرقت المقاهي . و في اوروبا في القرن السابع عشر انتشر تناول القهوة و انتشرت المقاهي . و قد ألهم ذلك الهولنديين أن يزرعوها في مستعمراتهم . و لكن الفرنسيين هم اللذين نجحوا في الواقع في نقل شتلة من شجرة القهوة الى جزر الهند الغربية سنة 1714 و هذه الشجرة الوحيدة هي أصل كل شجرة في جميع مزارع أمريكا التي تصدر القسم الأكبر من قهوة العالم .أما نبتة الشاي فقد جاءت من جنوب شرق آسيا ، و استخدم الصينيون أوراقها المجففة ربما في القرن الثامن و العشرين قبل الميلاد . و أدخل الهولنديون الشاي الى اوروبا في القرن السابع عشر و لكن شهرته لم تعادل شهرة القهوة الا في انكلترا ، و لا يزال الشاي رائجا في آسيا و يشربه بانتظام نصف سكان العالم .لقد اكتشفت مادة الكافئين في القهوة سنة 1820 . و لهذه المادة آثار كيميائية بيولوجية و فزيولوجية و منها ضغط الدم و تنبيه الدماغ و القلب و الرئتين .ان لهذه المادة آثارا منبهة للدماغ ،محدثة أمواجا دماغية لتختار النمط المميز لليقظة الشديدة .إنها تزيد القدرة على التركيز و يمكن أن تحسن أداء المهام المتكررة التي تتطلب تركيزا شديدا ،و تكبت النوم و الشعور بالنوم .تحدث مادة الكافئين إثارة و ذلك برفع مستويات الادرينالين و الكورتيزول من جهة و سد متقبلات الادينوسين في الدماغ . تستطيع مادة الادينوسين في الدماغ ان تعمل عمل المرسل العصبي او المعدل العصبي حيث ترتبط بمتقبلات الادينوسين مسببة عموما قصوراً في النشاط العصبي و ترتبط مادة الكافئين بالمتقبلات نفسها و تعيق عمل الادينوسين ،و لذلك تزيد نشاط و إثارة العصبون الدماغي

غاي براون ،تعريب احمد العمري،طاقة الحياة ،العبيكان ،2003،ط1،ص368-369

نفر

احمدوا ربنا ان في قهوة موجوده بس بطلوا تشربوها بافراط

احلى من القهوة
ما فيش
بس الاعتدال مطلوب فى كل شى

تسلم ايديكي
بس بالنسبة للموضوع ده

اقتباس :: لم تزرع القهوة على نطاق واسع في الشرق الاوسط حتى القرن الخامس و السادس عشر ، بسبب آثارها المسكرة فأحرقت المقاهي .

هي القهوة ليها اثار مسكرة.

بالنسبة لسؤالك يا حسن
هى القهموة بتأثر ع النشاط العقلي لإحتوائها على مادة الكافيين
بس ممكن يكون المترجم أخطأ في التعبير و دة وارد جداً في الكتب المترجمة
و أنا مغيرتهاش لأمانتى العلمية نقلت النص كما هو مكتوب.

مشكورة يا شيري ع التوضيح
و طبعا انا عارف امنتك العلمية بس المفروض لو انتي متاكدة من ان ده خطأ ترجمة تصححيه في هامش الصفحة.
و لو مش متاكدة انه خطا في الترجمة ياريت تحاولي معايا من التاكد من صحة او خطا المعلومة لأن لو ده مش خطا ترجمة فكدة هايكون شرب القهوة حرام
لأن الرسول (صلى الله عليه وسلم ) قال :
(ما كان كثيره مسكر فقليله حرام)
صدق رسول الله صلى الله عليه و سلم
وياريت قدر نوصل للمصدر بلغته الام عشان نتأكد

اقتباس :: لقد قيل عن
القهوه الكثير وشبهوها بالخمر ولكنها ليست كالخمره التي يعرفها الناس انها
تجدد النشاط وتساعد على السهر والسمر وتوهج الذهن وتجعل الانسان مفعما
بالاحاسيس وتوسع مداركه وتطرد عنه التعب .
لقد
كان اهل اليمن لا يشربونها وانما يشربون قشورها فإذا اتاهم ضيفا قالوا له
( تشرب قشر ) ولقد لعبت القهوه الشاذليه دورا كبيرا في صرف الناس عن
الحشيش والمخدرات والخمر فالذي يشربها على اصولها ويشتاق اليها لا يستعمل
غيرها من الحشائش والخمور .
لقد
نشر الصوفيه في جميع الاقطار العربيه بسرعه فائقه في ارجاء الجزيره
العربيه وفي مصر والشام والعراق مما دفع بعض شيوخ العلم الى محاربتها .

قصّة تحريم القهوة :
والدعوه
الى اعلاق بيوتها خوفا من مآرب اخرى وضعت لاجله فبعض العلماء دعوا الى
اغلاق المقاهي وبيوت القهوه واحلوا شربها ضمن حلقات الذكر في الجوامع
والبيوت .
اما بعض العلماء كالشيخ السنباطي افتى عام 1532 مـ بتحريمها وقال انها حرام لانها مسكره ، وقد كثر معارض شرب القهوه
فقال احدهم ويدعى بن حلال الحمصي في القرن العاشر الهجري قال :
اقول لأصحابي عن القهوة انتبهوا ... وتجلسوا في مجلس هي فيه
وما كان تركي شربها الكراهه ... ولكن غدت مشروب كل سفيه

على
الرغم من ذلك انتشرت القهوه في جميع الاقطار العربيه ثم الى جميع انحاء
المعموره ونسيت الاجيال اللاحقه قصه تحريمهاوما دار حولها من شكوك والان
نجدها في كل الدواوين عند اهل الباديه والحاضره وتقدم للضيف اكراما له
وقد سموها العرب الشاذليه وهو اسم الشخص الذي اكتشفها .
ومن غير المستغرب ان نرى بعض الدواوين تقدم الشاي قبل القهوه او ما عندهم قهوه اصلا يفضلون العصير والبيبسي عليها
والقصائد التي كتبت بالقهوه كثيره جدا

منقول من وسوعة طعس العربية

» اكتشاف الكوكاكولا
» اسطورة نجمى الدب الاكبر و الاصغر